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Induktionskochtechnik ist nicht billig. Das wissen wir von GastroXtrem natürlich am allerbesten. Aber Induktionstechnik in der Gastronomieküche ist wirtschaftlich und damit langfristig interessant. Und das nicht nur in Kantinen oder Krankenhausküchen. Nein, auch in der Restaurantküche ist kochen mit Induktion eine kaufmännische Entscheidung, denn gerade Geräte wie beispielsweise dieser Berner BBE60I Einbaubräter mit Induktionstechnik spielt durch seine extrem kurzen Aufheizzeiten und den satten 8.000 Watt aufgeteilt auf zwei Zonen seine Vorteile aus. Sie können es sich vorstellen, daß eine konventionelle Grillplatte den ganzen Tag über  Strom "frisst". Und das geht im Laufe von 10-15 Jahren gewaltig auf Ihre Stromrechnung. Das wissen Sie sicher nur zu gut. Induktionstechnik heißt Leistung nach Bedarf und das rechnet sich. Ganz sicher ! Wir vom GastroXtrem Küchenberatungsteam stehen Ihnen unter unserer Onlineshop-Hotline gerne für eine ausführliche Beratung zur Verfügung. Denn GastroXtrem bietet Gastronomietechnik mit Herz & Verstand. In München, Rosenheim, Augsburg, Oberbayern und bei Ihnen im Betrieb...

Worin unterscheiden sich Bräter und Multibräter aus dem Hause Berner Kochsysteme:

Mit Brätern können Sie in erster Linie braten wie der Name es schon vermuten läßt. Aber im Unterschied zur Gastronomie-Griddleplatte besteht auch die Möglichkeit, flüssige Speisen zuzubereiten. Die Tiegelhöhe bei diesen Geräten ist 8 cm und daher sind Bräter auch für "Kochanwendungen" wie Eintopf, Soßen oder ähnliches durchaus geeignet. Die Geräteklasse Multibräter hingegen hat in der Regel tiefere Tiegel und orientiert sich an der Gastronorm. Es stehen verschiedene Geräte im Maß GN 1/1 oder GN 2/1 zur Verfügung. Damit gehören Multibräter zur Klasse der Multikochgeräte und eignen sich sowohl zum braten oder frittieren als auch als Bain-Marie oder zur Zubereitung größerer Mengen flüssiger Speisen wie Suppen oder zur Beilagenproduktion. Flexibelste Anwendungsmöglichkeiten sind hier denkbar und praktikabel.

Die Einbaubräter von Berner bieten im einzelnen folgende Highlights:

• Extrem kurze Aufheizzeiten
• 14 mm starke Compound-Bratplatte aus Edelstahl und Aluminium
  
• vorne mit rundem 55 mm Abwurfschacht in bauseitigen Unterbau
  
• serienmäßig mit Teflon-Ablaufstopfen
• Optimale Bratergebnisse durch Edelstahl-Spezialschliff
• Inklusive Wendespachtel und Edelstahl-Reinigungsschwamm
• Tiegelhöhe 80 mm
• Hohe Temperaturstabilität
• Geringe Hitzeabstrahlung
• Vielseitigste Einsatzmöglichkeiten
• Einfache Reinigung

Folgendes Zubehör und weitere Optionen sind bei Berner Induktions-Einbaubrätern gegen Aufpreis lieferbar:

• Edelstahl-Schalterblende
• Ausführung mit separatem Induktionsgenerator
• Vorbereitung zur elektronischen Energieoptimierung
  
• Bedienknebel in Silber- oder Goldoptik
  
• elektronische Temperaturregelung mit Sensortastenfeld und LED-Anzeige
  
• Wendespachtel
• Edelstahl-Reinigungsset
• Edelstahldeckel für Berner Einbaubräter
  
• Edelstahl-Spritzschutzrahmen