Bei der Planung und Umsetzung von Eis-Cafes und Eisdielen, sollten Sie sich bereits vor der Umsetzung ganz genau überlegen, ob Sie „nur“ das Eis verkaufen wollen oder lieber das Eis selbst zu produzieren. Beide Möglichkeiten haben Ihre Vorteile. Die eigene Eisproduktion ist wesentlich aufwendiger, dafür erhalten Sie dementsprechend höhere Rendite. Im Zeichen des „Personal-Fachkräftemangel“ ist diese Überlegung sehr wichtig.
Nachdem Sie sich darüber im Klarem sind, haben bei der Umsetzung Ihres Konzeptes viele Möglichkeiten die Eisdiele mit Eisverkauf zu kombinieren.
