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LAINOX ZOOM Zelle BOOSTED - für Großküchen
ZELLEN FÜR GROSSKÜCHEN, GEMEINSCHAFTSVERPFLEGUNG UND KONDITOREIEN. BOOSTED VERSION.KAPAZITÄT WAGEN N° 1 - 1/1 GN - EN 600 X 400.DURCHGANGSTÜREN.SEPARATE KONDENSATOREINHEIT OPTIONAL.
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21.578,00 €
Produktinformationen "LAINOX ZOOM Zelle BOOSTED - für Großküchen"
SCHNELLKÜHLMODI
• Positive Schnellkühlung +90 / +3°C im Kern SOFT und HARD
• Konservierung bei +3°C bei Zyklusende
• Schnelles Schockfrosten +90 / -18°C im Kern SOFT und HARD
• Konservierung bei -18°C bei Zyklusende
• Automatischer Zyklus zur Fischdesinfektion
• Automatischer Zyklus zur Speiseeishärtung
FUNKTIONSWEISE
• Kapazitives Touchscreen-Display mit hoher Auflösung von 7”
• Nr. 8 gebrauchsfertige Gastronomierezepte, erkennbar durch Foto
• Nr. 8 gebrauchsfertige Konditoreirezepte, erkennbar durch Foto
• MEINE REZEPTE Ein Bereich, der bis zu 300 persönliche Rezepte enthalten kann, die gespeichert und verändert werden können.
• Dauerzyklus mit Multilevel, Möglichkeit der Aktivierung von bis zu 8 Timern und der Zuordnung der Verweilzeit in der Zelle zu jedem Level
• Vorheizbare Mehrfach-Kernsonde mit 4 Messpunkten
• USB-Anschluss für Upload und Download von Rezepten, Parametern, HACCP und Software-Aktualisierung
• Vorkühlung
• Sterilisation mit Sterilox SXIA5 (optional)
• Manuelle und automatische Abtauung
| Betriebsart: | Elektro |
|---|---|
| Inhalt/Kapazität: | Eigenmaß |
| Leistung in kW: | 1,8 |
| Spannung in Volt: | 400 |
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